Yksinkertaiset ja monimutkaiset hiilihydraatit, hyödyllisiä ja haitallisia

Jotta voit syödä oikein eikä saada ylipainoa, sinun on kyettävä erottamaan monimutkaiset ja yksinkertaiset hiilihydraatit, tunnettava päivittäinen saanti ja myös mikä on näiden aineiden korkea glykeeminen indeksi suhteessa joukkoon ylimääräistä ruumiinpainoa.

pitoisuus

  • 1 Hiilihydraattien arvo ihmisille
  • 2 Miksi yksinkertaiset hiilihydraatit ovat haitallisia?> 3 monimutkaiset hiilihydraatit
  • 4 glykeeminen hiilihydraatti-indeksi
  • 5 Haitallisia ja hyödyllisiä hiilihydraatteja
  • 6 Hiilihydraattien päivittäinen saanti
  • 7 Hiilihydraatit ja laihtuminen
  • 8 Johtopäätös
  • 9 Videokatsaus

Hiilihydraattien arvo ihmisille

Hiilihydraatit ovat tärkein ihmislähteen energialähde. Niillä voi olla eri määrä rakenneyksiköitä. Ero rakenteessa johtaa hiilihydraattien jakautumiseen kahteen tyyppiin - yksinkertaisiin ja monimutkaisiin .

Ensimmäiset ovat helposti sulavia. Tämä ominaisuus on johtanut siihen, että niitä kutsutaan myös ”nopeiksi”. Ruoan nauttimisen jälkeen ne lisäävät sokeripitoisuutta veressä. Tämä toimintamekanismi merkitsee aineenvaihdunnan nopeuden laskua ja kehon rasvan kasvua.

Toisin kuin yksinkertaisissa hiilihydraateissa, monimutkaiset ovat monien sakkaridien, kymmenien ja satojen erilaisten yhdisteiden yhdisteitä. Niiden sisältämä energia vapautuu vähitellen, antaa pitkän ja vakaan kylläisyyden. Tämä tekee monimutkaisista hiilihydraateista terveellisiä .

Miksi yksinkertaiset hiilihydraatit ovat haitallisia?

Nopeat hiilihydraatit, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), kulkevat muuntamisreitin sokeriksi muutamassa minuutissa lisäämällä sen pitoisuutta. Korkea verensokeri on vaarallista. Tämä johtaa siihen tosiseikkaan, että vartalo yrittää millään tavoin neutraloida tämän aalto.

Helpoin tapa hävittää ylimääräinen sokeri on muuntaa se rasvaksi. Terävä heilahtelu piikin ja sokeripisaran välillä johtaa siihen, että jopa välipalan jälkeen nälkä tuntuu makealta ja haluan taas syödä. Henkilö alkaa rasvaa, mutta ei voi kieltäytyä makeisista.

Monimutkaiset hiilihydraatit

Ne ovat aineita, jotka koostuvat tärkkelyksestä, selluloosasta - ravintokuidusta, glykogeenistä - lihaskudoksen pääenergian lähteestä. Tärkkelyskoostumusta edustavat monet yksinkertaiset hiilihydraattimolekyylit. Tämä on syy tämän aineen pitkään jakamiseen, joka vaatii paljon energiaa.

Kuitu ei ole vain todella monimutkainen rakenne, vaan myös erittäin monipuolinen. Eri kasveille on ominaista erityyppinen kuitu. Selluloosalla on tärkeä merkitys ruuansulatuksen normalisoinnissa ja verensokeripitoisuuksissa, vaikka se sulautuu vain osittain.

luku hiilihydraatti-indeksi

Hiilihydraattien rakenne vaikuttaa suoraan sulamisen nopeuteen ja vaikutusasteeseen glukoosipitoisuuteen. Mitä yksinkertaisempi se on, sitä nopeammin aine imeytyy ja sokeripitoisuus nousee. Kuidun ja tärkkelyksen seoksesta saatavat kasviperäiset hiilihydraatit koostuvat satoista toisiinsa liittyvistä elementeistä ja elimistö imee ne pitkään.

Hiilihydraattien energian vapautumisnopeus liittyy suoraan GI: hen. Mitä alhaisempi se on, sitä hitaampi imeytyminen on ja sokeri nousee tasaisesti. Hiilihydraatit, joilla on korkea GI, päinvastoin, vapauttavat nopeasti energiaa aiheuttaen voimakkaan glukoosinnousun.

Haitallisia ja terveellisiä hiilihydraatteja

Kasviperäiset kompleksiset hiilihydraatit, joille tehdään kohtalainen lämpökäsittely, hyödyttävät kehoa. Ne ovat hiukan huonompia kuin täysjyväviljat, joiden keskimääräinen maantieteellinen merkitys ja korkea ravintokuidupitoisuus ovat suuret.

Päällystämättömät jyvät, joihin sisältyy valkoista jauhoja riisin kanssa, samoin kuin niistä valmistetut tuotteet ovat neutraaleja, mutta suuret määrät voivat johtaa painonnousuun. Haitallisimmat ovat yksinkertaiset hiilihydraatit, joiden määrää tulisi rajoittaa.

Päivittäinen hiilihydraattien saanti

Väärinkäsitys hiilihydraattien saannin minimoimisesta johtuu monimutkaisten ja yksinkertaisten hiilihydraattien välisen eron ymmärtämisen puutteesta. Ihmisen täytyy kuluttaa 250–400 grammaa hiilihydraatteja päivässä, toisin sanoen noin 50–80 prosenttia kaikista kaloreista.

Voimaharjoittelu vaatii hiilihydraattien määrän lisäämistä. Jos harjoittelu on maltillista, 5 gramman tulisi pudota jokaisesta oman painonsa kilogrammasta, ja kun se on tarkoitettu lihaksen rakentamiseen - noin 7-8 grammaa.

Hiilihydraatit ja laihtuminen

Sekä proteiini- että hiilivapaat dieetit takaavat nopean painonpudotuksen. Vaikutus saavutetaan, koska hiilihydraatit hylätään kokonaan. Tällaisesta ravinnosta saatu tulos on lyhytaikainen ja aiheuttaa suurta haittaa terveydelle.

Hiilihydraattisten elintarvikkeiden sulkeminen pois ruokavaliosta estää elimistöä välttämättömien mineraalien ja vitamiinien lähteestä. Tämä pahentaa nykyistä kroonista ja johtaa uusien sairauksien kehittymiseen. Proteiinivalmisteella istuen on mahdotonta välttää terveysongelmia.

johtopäätös

Hiilihydraatit ovat tärkeitä jokaiselle elävälle olemukselle. Tärkein asia, kun otetaan huomioon nopeiden hiilihydraattien vaikutus ylipainoon, suositaan monimutkaisia ​​vihanneksia, joilla on korkea kuitupitoisuus, mikä vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen ja terveyteen.

Videokatsaus

Mielenkiintoisia Artikkeleita