Mikä sokeri on terveellisin?

Internetistä löydät paljon keskustelua siitä, mikä sokeri on terveellisempää: sokeriruo'oa tai valkoista. Pitäisikö minun käyttää makeutusainetta ">

pitoisuus

  • 1 kalorisokeri
  • 2 Mikä on sokerin glykeeminen indeksi?
  • 3 Mikä on terveellisin sokeri?
  • 4 Mikä on puhdistettu sokeri?
  • 5 Mitä haittaa glukoosisiirappi tekee?
  • 6 Voidaanko sokeri hävittää?
  • 7 Ovatko makeutusaineet haitallisia?

Kalorisokeri

Yksi gramma valkoista ja ruskeaa sokeria sisältää 4 kilokaloria. Jos teelusikallinen on täytetty dioilla, se sisältää 7 grammaa sokeria (28 kilokaloria). Jos teelusikallinen on ilman diaa, se sisältää noin 20 kilokaloria. Samanlainen määrä kaloreita sisältyy jalostettuun sokeriin.

On tärkeää, että sokeri ei aiheuta merkittävää haittaa sen korkean kaloripitoisuuden takia. Todettiin, että sokeri ja sen korvikkeet myötävaikuttavat siihen, että ihminen liikahtaa eli keho menettää kykynsä hallita nälkää liiallisen glukoosin kulutuksen vuoksi. Lisäksi on olemassa erityyppisiä sokereita, jotka voivat "rikkoa" aineenvaihdunnan luonnolliset mekanismit, mikä johtaa rasvakudoksen liialliseen laskeutumiseen.

Mikä on sokerin glykeeminen indeksi?

Sokerin glykeeminen indeksi lähestyy 80 yksikköä. Toisin sanoen kehon ei tarvitse kuluttaa energiaa glukoosin omaksumiseen ja sen hajoamiseen. Kaikki kilokalorit muuttuvat energiaksi (tai kehon rasvaksi) ilman pienintäkään menetystä.

Yksi täyttää yhden tölkin soodaa, joka sisältää noin 35 grammaa sokeria, keho tarvitsee noin puoli tuntia. Vertailun vuoksi yksi annos liharuokia ja sivuruokaa, joka sisältää saman määrän kilokaloreita, sulatetaan 4-5 tunnin kuluessa.

Mikä sokeri on terveellisin?

Yleisestä väärinkäsityksestä huolimatta erot eri sokerityyppien välillä ovat vähäiset. Sokerin sävy ja kasvi, josta se uutetaan (sokeriruo'on tai sokerijuurikkaan) eivät vaikuta kilokalorien määrään grammassa sokeria ja glykeemiseen indeksiin. Eroa on vain yksi: kevyt jälkimaku, jossa on ruskeaa sokeria.

Monet uskovat, että sokerista on edullisempaa korvata hunajalla. Tämä ei kuitenkaan ole niin. 80-85% hunajaa koostuu sokerista, kun taas ruskea sokeri koostuu 98% glukoosista. Luonnollisesti yhdelläkään tai toisella liiallisella kulutuksella käytetyllä tuotteella ei voi olla terveyshyötyjä.

Mikä on puhdistettu sokeri?

Puhdistettu sokeri on sokeri, joka on puhdistettu parhaiten kaikista epäpuhtauksista. Samaan aikaan epäpuhtaudet tarkoittavat myös mineraaleja ja vitamiineja. Puhdistetun valkoisen valkoisuus saavutetaan valkaisun avulla: luonnollisella sokerilla on hiukan kellertävä väri.

Puhdistettu sokeri saadaan edullisista sokerijuurikkaista tai sokeriruo'osta, jotka eivät jostakin syystä sovellu ruskean sokerin uuttamiseen. Puhdistetun sokerin tuotantoon käytetään kuitenkin useammin vielä enemmän budjettiraaka-aineita, glukoosisiirappia.

Mitä haittaa glukoosisiirappi tekee "> Voidaanko sokerista luopua?

Suosittu uskomus, että hermokudos tarvitsee glukoosia toimiakseen kunnolla, on virhe. Viljan ja kasvisruoan mukana olevat monimutkaiset hiilihydraatit ovat paljon parempi vaihtoehto kaikille kehon kudoksille.

Tuhansien vuosien ajan ihmiset eivät saaneet ruokavaliossa paljon sokeria: tämän tuotteen massatuotanto alkoi vasta viime vuosisadalla. No, viimeisen puolen vuosisadan aikana sokerin kulutus on kasvanut useita kymmeniä kertoja. Ehkä tämä selittää miksi ylipainosta kärsivien ihmisten määrän katastrofaalinen lisääntyminen.

Ovatko makeutusaineet haitallisia?

Sokeri aiheuttaa riippuvuutta psykologisella tasolla: vähitellen ihmisen on vaikea tehdä ilman makeita ruokia. Makeisten lisäksi kehoon tulee kuitenkin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat ylipainoa.

Makeutusaineissa on vähän kaloreita, mutta ne eivät luopu makeisten halusta. Lisäksi aspartaami, joka on osa useimpia makeuttajia, tulee suoraan hermokudokseen, ja sen vaikutusta vartaloon ei vieläkään ymmärretä täysin. Siksi on suositeltavaa olla ottamatta sokerin korvikkeita ruokavalioon, vaan yrittää hylätä tapana syödä päivittäin ruokia, joilla on makea maku, päästäkseen eroon psykologisesta riippuvuudesta.

Sokeri on tuote, joka voi häiritä luonnollisia mekanismeja hallita kaupungin tunnetta. Seurauksena on ylensyöminen: haluat yhä enemmän makeita ruokia. Sokerikorvikkeet tarjoavat mahdollisuuden peittää tämä ongelma, mutta eivät poista sitä. Siksi ainoa tapa on kieltäytyä makeisista korvaamalla ne vihanneksilla ja hedelmillä tai rajoittamalla sokeripitoisten tuotteiden käyttöä ruokavaliossa.

Mielenkiintoisia Artikkeleita