Fruktoosi: hyödyt ja haitat

Säännöllisen sokerin korvaaminen fruktoosilla on nykyään melko yleinen suuntaus, jota monet nykyajan ihmiset harjoittavat. Hiilihydraatteihin liittyvä fruktoosi on erittäin makea aine, josta voi tulla vaihtoehto sokerille, mutta tämän vaiheen perusteltavuus ja hyödyllisyys vaatii yksityiskohtaisempaa tarkastelua ja analysointia.

Keho tuntee hiilihydraattien tarpeen. Ne ovat välttämättömiä aineenvaihduntaprosessien kannalta, ja helpoimmin sulavia yhdisteitä ovat monosakkaridit. Fruktoosin, glukoosin, maltoosin ja muiden luonnollisten sakkaridien ohella on myös keinotekoista, joka on sakkaroosi.

Tutkijat tutkivat tarkkaan monosakkaridien vaikutusta ihmiskehoon heti, kun ne löydettiin. Sitä pidetään monimutkaisena vaikutuksena, joten näiden aineiden positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet.

pitoisuus

  • 1 Fruktoosin erityiset ominaisuudet
  • 2 Mitkä ovat fruktoosin hyödyt ja haitat?> 3 Fruktoosi diabeteksessä
  • 4 Glukoosi ja fruktoosi
  • 5 Fruktoosi ja sokeri - mikä on parempi?

Fruktoosin erityiset ominaisuudet

Aineen pääpiirteenä on imeytyminen suolistossa. Se on melko hidas, ts. Alhaisempi kuin glukoosi. Jakaminen on kuitenkin paljon nopeampaa.

Kaloripitoisuus on myös erilainen. Viisikymmentäkuudessa grammassa fruktoosia sisältyy 224 kaloria, mutta tämän määrän nauttimisesta saatu makeus on verrattavissa siihen, joka saadaan 100 grammalla sokeria, joka sisältää 400 kilokaloria.

Vähemmän ei tarvitse olla vain fruktoosin määrää ja kaloripitoisuutta verrattuna sokeriin, jotta voidaan tuntea todella makea maku, mutta myös sen vaikutusta emaliin. Se on paljon vähemmän kohtalokasta.

Fruktoosilla on kuuden atomin monosakkaridin fysikaaliset ominaisuudet ja se on glukoosi-isomeeri, ja keskimäärin molemmilla näillä aineilla on samanlainen molekyylikoostumus, mutta erilainen rakenne. Sitä esiintyy pieninä määrinä sakkaroosissa.

Fruktoosin suorittamat biologiset toiminnot ovat samanlaisia ​​kuin hiilihydraattien suorittamat. Keho käyttää sitä pääasiassa energialähteenä. Imeytyessään fruktoosi syntetisoidaan joko rasvoiksi tai glukoosiksi.

Fruktoosin tarkan kaavan saaminen vei paljon aikaa. Aineelle tehtiin useita testejä ja vasta hyväksynnän jälkeen se hyväksyttiin käyttöön. Fruktoosi luotiin suurelta osin diabeteksen tiiviin tutkimuksen, etenkin tutkimuksen, kuinka "pakottaa" kehon käsittelemään sokeria käyttämättä insuliinia, avulla. Tämä oli tärkein syy siihen, että tutkijat alkoivat etsiä korvaavaa ainetta, joka ei vaadi insuliinin käsittelyä.

Ensimmäiset makeutusaineet luotiin synteettisesti, mutta pian kävi selväksi, että ne vahingoittavat kehoa paljon enemmän kuin tavallinen sakkaroosi. Lukuisten tutkimusten tuloksena oli johdettu fruktoosikaava, joka tunnistettiin optimaaliseksi.

Teollisuudessa fruktoosia valmistettiin suhteellisen hiljattain.

Mitä hyötyä ja haittaa fruktoosille ">

Toisin kuin synteettiset analogit, joiden todettiin olevan haitallisia, fruktoosi on luonnollinen aine, joka eroaa tavallisesta valkoisesta sokerista, jota saadaan useista hedelmä- ja marjakasveista, samoin kuin hunaja.

Ero koskee ensinnäkin kaloreita. Jotta voit tuntea olevansa täynnä makeisia, sinun täytyy syödä kaksi kertaa enemmän sokeria kuin fruktoosia. Tämä vaikuttaa negatiivisesti vartaloon ja pakottaa ihmisen kuluttamaan paljon suuremman määrän makeisia.

Fruktoosia on puolet vähemmän, mikä vähentää kaloreita dramaattisesti, mutta hallinta on tärkeää. Ihmiset, jotka ovat tottuneet juomaan teetä kahdella ruokalusikalla sokeria, yleensä laittavat juomaan samanlaisen määrän korvaajaa, eivät yhtä lusikkaa. Tämä aiheuttaa kehon kyllästymisen vielä suuremmalla sokeripitoisuudella.

Siksi fruktoosin kuluttaminen on välttämätöntä vain maltillisesti huolimatta siitä, että sitä pidetään yleisenä tuotteena. Tämä ei koske vain diabeetikasta kärsiviä, vaan myös terveitä ihmisiä. Todiste tästä on, että lihavuus Yhdysvalloissa liittyy ensisijaisesti fruktoosin liialliseen kiehtomiseen.

Amerikkalaiset kuluttavat vähintään seitsemänkymmentä kilogrammaa makeutusaineita vuodessa. Fruktoosia lisätään Yhdysvalloissa hiilihapotettuihin juomiin, leivonnaisiin, suklaaseen ja muihin elintarviketeollisuuden valmistamiin elintarvikkeisiin. Samanlainen määrä sokerin korvikkeita vaikuttaa tietysti kielteisesti kehon tilaan.

Älä ole erehtynyt suhteellisen vähäkalorisesta fruktoosista. Sillä on alhainen ravintoarvo, mutta se ei ole ruokavalio. Makeutusaineen haittana on, että makeuden ”kyllästymismomentti” tulee jonkin ajan kuluttua, mikä aiheuttaa fruktoosituotteiden hallitsemattoman kulutuksen, mikä johtaa vatsan venymiseen.

Jos fruktoosia käytetään oikein, sen avulla voit nopeasti laihtua. Se on paljon makeampaa kuin valkoinen sokeri, mikä osaltaan vähentää makeisten kulutusta ja siten vähentää kalorien saantia. Laita kahden lusikan sokerin sijasta vain yksi teetä. Juoman energia-arvosta tulee tässä tapauksessa kaksi kertaa vähemmän.

Fruktoosia käyttäessä ihminen ei tunne nälkää tai uupumusta kieltäytyessään antamasta valkoista sokeria. Hän voi jatkaa tutun elämäntavan johtamista ilman rajoituksia. Ainoa varoitus on, että fruktoosia on käytettävä ja kulutettava pieninä määrinä. Luvun etujen lisäksi makeutusaine vähentää hampaiden hajoamisen todennäköisyyttä 40%.

Valmistetut mehut sisältävät korkean pitoisuuden fruktoosia. Yhden lasin kohdalla on noin viisi lusikkaa. Ja jos juot tällaisia ​​juomia säännöllisesti, paksusuolen syövän riski kasvaa. Ylimäärä makeutusainetta uhkaa diabetesta, siksi ei suositella juotavan yli 150 millilitraa päivässä ostettuja hedelmämehuja.

Ylimääräiset sakkaridit voivat vaikuttaa negatiivisesti ihmisen terveyteen ja muotoon. Tämä ei koske vain sokerin korvikkeita, vaan myös hedelmiä. Koska mangot ja banaanit ovat korkea glykeeminen, niitä ei voida syödä hallitsemattomasti. Näiden hedelmien tulisi olla rajoitettu ruokavaliossasi. Vihannekset päinvastoin voivat syödä kolme ja neljä annosta päivässä.

Fruktoosi diabetekseen

Koska fruktoosilla on alhainen glykeeminen indeksi, se on hyväksyttävä käytettäväksi niille, jotka kärsivät insuliiniriippuvaisesta tyypin 1 diabeetikasta. Fruktoosin käsittely vaatii myös insuliinia, mutta sen pitoisuus on viisi kertaa pienempi kuin glukoosin hajoamisessa.

Fruktoosi ei vaikuta sokeripitoisuuden laskuun, ts. Se ei selviä hypoglykemiasta. Tämä johtuu tosiasiasta, että kaikki tätä ainetta sisältävät tuotteet eivät aiheuta veren sakkaridien määrän nousua.

Tyypin 2 diabetestä kärsivät ovat yleensä lihavia ja voivat kuluttaa makeutusaineita enintään 30 grammaa päivässä. Tämän normin ylittäminen on täynnä ongelmia.

Glukoosi ja fruktoosi

Ne ovat kaksi suosituinta makeutusainetta. Ei ole selvää näyttöä siitä, mikä näistä makeutusaineista on parempi, joten tämä kysymys on avoin. Molemmat sokerin korvikkeet ovat sakkaroosin hajoamistuotteita. Ainoa ero on, että fruktoosi on vähän makeampaa.

Perustuen fruktoosin hitaampaan imeytymisasteeseen, monet asiantuntijat suosittelevat etusijan antamista sille glukoosin sijasta. Tämä johtuu verensokerin kylläisyydestä. Mitä hitaammin tämä tapahtuu, sitä vähemmän insuliinia tarvitaan. Ja jos glukoosi tarvitsee insuliinin läsnäoloa, fruktoosi hajoaa entsymaattisella tasolla. Tämä ei sisällä hormonaalista nousua.

Fruktoosi ei voi selviytyä hiilihydraattien nälkistä. Vain glukoosista voi päästä eroon raajoista, hikoilusta, huimauksesta, heikkoudesta. Siksi, kun koet hiilihydraattinäytteen, sinun on syödä makeutta.

Yksi pala suklaata riittää sen tilan vakauttamiseksi, koska verenkiertoon tulee glukoosia. Jos makeissa on fruktoosia, hyvinvoinnin raju paraneminen ei seuraa. Hiilihydraattivajeen merkit häviävät vasta jonkin ajan kuluttua, ts. Kun makeutusaine imeytyy vereen.

Tämä on amerikkalaisten ravitsemusterapeutien mukaan fruktoosin suurin haitta. Tyytymättömyyden puute tämän makeutusaineen kulutuksen jälkeen provosoi ihmistä kuluttamaan suuren määrän makeisia. Ja niin, että siirtyminen sokerista fruktoosiin ei aiheuta mitään haittaa, sinun on valvottava tiukasti jälkimmäisen kulutusta.

Sekä fruktoosi että glukoosi ovat tärkeitä keholle. Ensimmäinen on paras sokerin korvike, ja toinen poistaa toksiineja.

Fruktoosi ja sokeri - mikä on parempi ">

Niille, jotka haluavat laihtua, fruktoosi on erinomainen työkalu, jonka avulla et saa rikkoa makeisten tarpeita, johtaa edelleen aktiivista tapana elämäntapaa. Tärkeintä on harkita, että se kyllästyy hitaasti kontrolloimalla käytettyjä annoksia.

Mielenkiintoisia Artikkeleita