Jotkut elintarvikkeet sisältävät soijaa. Koska soijapavut ovat hyödyllisempiä kuin liha, monet yrittävät korvata sen meille tutulla ruoalla ajattelematta, onko soija hyvä kehollemme ">
pitoisuus
- 1 Soijan alkuperä
- 2 Soijapavun koostumus
- 3 Soijan edut
- 4 Soijapapu
- 5 Johtopäätös
- 6 soijaa, soijatuotteita - video
Alkuperä soija
Soijapapu, tämä on yksi vanhimmista yksivuotisista kasveista, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Sitä kutsutaan myös "ihmekasveksi". Soijapavut kasvatettiin ensin Kiinassa. Sitten soijapavut muuttivat Koreaan, Japaniin ja tämä kulttuuri tuli Eurooppaan vuonna 1740. Ranskalaiset söivät sen ensimmäisenä.
Tutkittuaan amerikkalaisten soijapapuja vuonna 1804, tämän kasvin massa- ja kohdennettu viljely alkoi. V. Poyarkovin retkikunta 1643 - 1646. vieraili Okhotskin merellä, missä he näkivät soijapavut Manchu-Tunguksen ihmisiltä. Mutta Venäjän kansa ei osoittanut suurta kiinnostusta tähän kulttuuriin. Vasta sodan pavut tulivat mielenkiintoisia ammattilaisille vasta maailmannäyttelyn jälkeen Wienissä vuonna 1873.
Soijapavun koostumus
Soijapavut sisältävät paljon ihmisille hyödyllisiä aineita. Ne eivät ole vain erittäin ravitsevia, vaan myös parantavia. Esimerkiksi soija sisältää isoflavonoideja, jotka estävät tiettyjen syöpämuotojen muodostumisen ja kehittymisen. Ja genestein pysäyttää sydän- ja verisuonitaudin varhaisessa vaiheessa. Lisäksi soija sisältää runsaasti lesitiiniä, koliinia ja muita aineita, joilla on merkitystä monien vakavien sairauksien, kuitujen, B-, C- ja E-ryhmän vitamiinien, omega-3 hoidossa. Soijakoostumus sisältää kokonaisen joukon aminohappoja, mikä tarkoittaa, että sen hyödyllisyys on ennen sianlihaa ja naudanlihaa.
Soijan edut
Soija sisältää runsaasti kasviproteiineja, joita on enemmän kuin munissa, kalassa ja lihassa.Soijaproteiini on erittäin tärkeä kehon moitteettoman toiminnan kannalta. Kasviproteiinit imeytyvät 90%. Soijatuotteet sisältävät aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti kehon mikroelementtitasoon. Lesitiini on edullisin soijassa. Se on erittäin tärkeä aivoille, sen työlle. Lesitiini auttaa soluja toipumaan, seuraa veren kolesterolitasoja ja torjuu Parkinsonin tautia, ateroskleroosia ja muita ihmisten sairauksia. Lisäksi lesitiinin läsnäolo hidastaa ikääntymistä, joten soija on hyvin kuuluisa ikääntyneiden keskuudessa.
Soijalesitiini auttaa tuottamaan energiaa, ravitsee kasvavaa vartaloa, ja tämä on erityisen tärkeää lapsuudessa.
Soijapapujen koostumus sisältää koko aminohapposarjan, mikä tarkoittaa, että sen hyödyllisyys on ennen sianlihaa ja naudanlihaa.
Viime aikoina amerikkalaiset ovat alkaneet lisätä soijaa ruokavalioonsa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että soijatuotteiden syömisellä on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Sinun on tiedettävä, että vain soija sen puhtaassa muodossa on hyödyllistä. Tämä ei missään tapauksessa koske tuotteita, joissa soija on vain lisäaine.
Amerikkalaiset tutkijat ovat yksimielisiä siitä, että jos sisällytät ruokavalioon päivästä 25-50 grammaa soijaproteiinia, voit vähentää "pahan kolesterolin tasoa". Ja kuten tiedät, tällainen kolesteroli tukkii verisuonia, mikä johtaa sydänsairauksiin.
Soijapapujen käytön positiivinen dynamiikka havaittiin naisilla vaihdevuosien aikana. Iän myötä naisten estrogeenintuotanto hidastuu, ja soija voi korvata heidän puutteensa.
Soijapahat
Dokumentitutkimuksissa, joissa osallistui 3 734 vanhusta miestä, havaittiin, että niillä, jotka 50% elämästään söivät soijaa, oli suurempi Alzheimerin taudin riski.
Muut aasialaisten tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että miehet, jotka käyttävät soijaa ruokavaliossaan kahdesti viikossa, ovat alttiimpia mielenterveyden häiriöille kuin ne, jotka eivät koskaan syö sitä.
Jotkut ihmiset ajattelevat, että soijan syöminen johtaa hedelmättömyyteen ja liikalihavuuteen.
Lisäksi soija on hyödyllinen kaiken ikäisille. Soijapavuissa läsnä olevat isoflavonit ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia kuin naishormoni estrogeeni, ja toistuva soijankulutus voi häiritä hormonien tasapainoa kehossa. Ja tämä voi olla vaarallinen naisille, jotka valmistautuvat raskauteen, suunnittelevat raskautta, mutta etenkin raskaana oleville naisille.
Tutkijat - Cornellin yliopiston lastenlääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että kilpirauhashormonien puutos voi johtua juuri soijatuotteiden tiheästä käytöstä. Ylipaino ilmenee, ummetus, ylikuormittunut piina. Kaikki tämä johtaa yleiseen apatiaan.
Jotkut tutkijat väittävät, että soija aiheuttaa aivojen määrää ja laihtumista.
Kuten lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, soijapavut sisältävät sekä keholle hyödyllisiä ravintoaineita että anti-ravintoaineita, jotka voivat vahingoittaa terveyttä. Raakasoijassa ilmenevät antikoagulanttiominaisuudet neutraloivat K-vitamiiniryhmää, joka tarjoaa hyytymisen tason ja osallistuu myös kalsiumin imeytymisprosessiin. Rajoittamaton soijan käyttö voi johtaa mineraalipuutteeseen, haiman liikakasvuun.
Soijapavut sisältävät lektiinejä, jotka tarttuvat toisiinsa verisoluihin, mikä estää niiden kasvua. Ja tämä on täynnä seurauksia keholle.
johtopäätös
Tähän päivään saakka tiedemaailmassa he eivät pääse yksimielisyyteen soijapapujen eduista ja haitoista.
Jos soijaa ei sisällytetä geneettisesti muunnettuun tuotteeseen, vaan sitä kasvatetaan luonnollisella tavalla, sen hyödylliset ominaisuudet ylittävät huomattavasti haitalliset.
Edellä esitetyn perusteella johtopäätöksessä ehdotetaan itselleen, että kunkin henkilön on päätettävä itsenäisesti soijatuotteiden syömisestä toisten mielipiteistä riippumatta.
Soija, soijatuotteet - video
